Sun。隨心所欲 簡單生活

今天去深水涉看醫生，剛好離這家坤記竹昇麵不遠，所以就走過來嚐鮮一下😋

🔺 招牌好好認，就寫著坤記竹昇麵五個大字😂

🔺 據說⋯「坤記竹昇麵」2010 年年底開業，未滿兩年，即於 2012 年起，連續八年入圍必比登推介✨

🔺 店家也是有下午茶精選優惠喲～ 森森和奔奔來的時間是下午三點，所以可以吃下午茶套餐！

🔺 今年必比登推薦依然有他🌟 

🔺 進門旁邊的玻璃櫥窗內，看得見店家純手工的在製作麵條！ 他們的麵每天由打蛋、撈粉、搓麵、䟴麵，再用特製的打麵機壓麵，以不同刀器切麵。每根粗麵或幼麵的製作，都清晰可見。

［竹昇麵的由來］

竹昇麵，是使用竹竿（廣東人因「竿」音不吉利而改稱「昇」）壓製的麵條，多是用鴨蛋做的全蛋麵（又叫銀絲麵）、擔桿麵，為香港、澳門、廣東、廣西、貴州等地區的餛飩麵的常用麵條。竹昇麵師傅坐在竹昇（一杆大茅竹竿）的一端，以身體重量重複用力下壓竹昇另一端下的麵團，使密度加大，口感更爽口，每次打麵工序需花約30分鐘。麵團壓薄後再切成麵條。而且在水中煮麵時要用猛火加熱。

🔺 下午茶時間人潮沒那麼多～表示開心🍀  店家位子大約有十張抬。

🔺 一旁還有師傅正在包著鮮蝦餛飩，每一隻蝦都好大啊🤤

🔻 下午茶套餐優惠餐牌（點圖可放大）

🔸 我們點了：至尊三寶撈麵、加HKD$3轉凍檸茶、招牌蝦籽蝦球撈麵、熱酸梅汁、加HKD$12配一碟油菜。

🔺當天有的青菜會寫在白板上，下面也有可選配的醬汁，覺得選擇蠻多的！

我們的油菜選了通菜（空心菜）配腐乳汁。

🔺 || 凍檸茶 ||  凍飲另加HKD$3

他的凍檸茶不會像一般餐廳喝起來很苦澀，雖然甜度是調好的卻不會很甜，整體感喝起來剛剛好，檸檬微酸的口感配上紅茶香濃不澀，這個不錯！

🔺 || 熱酸梅汁 || 

下午茶套餐附的不用另外加價，喝起來微酸甘甜，很生津解渴。

🔺 || 腐乳通菜 || 套餐加HKD$12

本以為腐乳會很鹹的，他們家的腐乳不會很鹹，還有淡淡的腐乳香氣，吃起來很清爽不膩口。

🔺 || 招牌蝦籽蝦球撈麵 ||  HKD $70

撈麵有附蠔油膏、辣椒醬及清湯。

🔺 我和奔奔都是吃撈麵，都有附一碗這個清湯，喝起來有蝦的鮮香味，裡面還可以看到有一些蝦籽。

🔺 麵上滿滿的蝦籽還有五隻蝦子。

🔺 拌勻後這個蝦籽真的是多到我有驚嚇到😂 沒加蠔油膏時我有先吃了一口，其實有一點鹹味了～不過還是要加點蠔油膏比較夠味，店家附的辣椒醬也很香辣，可以拌一點進去～口感完全不衝突！（依個人喜愛口味酌量添加哦！）

麵條完全沒有鹼水味或是油耗味，反而是多了蛋香味🥰 

森森本身在香港不喜歡吃撈麵，因為每次吃總是會吃到一種鹼水味，不然就是很像油耗味的感覺⋯很不喜歡！

但是他們家的麵條因為純手工製作又沒加鹼水，吃起來口感軟Q好吃😋 （讓我重新喜歡上撈麵了❤️）

🔺 蝦球很大一隻，很鮮脆完全不腥 💕

🔺 || 至尊三寶撈麵 ||  HKD $57

至尊三寶：牛腩、餛飩、水餃各兩個。

不過我好像沒看到水餃😂 感覺四顆都是餛飩欸⋯

話說～他的餛飩裡面也都有一整隻的蝦仁在裡面耶！皮薄料多啊～一口咬下有蝦仁和絞肉搭配的鮮甜口感瞬間爆發！好吃😋

牛腩也滷的軟硬適中，ㄧ咬發現裡面的肉都還是很嫩呢！而且不會很鹹味道剛好😌

奔奔的撈麵蛋香味會比我的還來的濃郁些，可能我吃的蝦籽有蓋過一點麵條的味道～
 

總結：

雖然以麵店小吃來說價格微高，但能連續8年被米芝蓮必比登推薦的美食餐廳，算是不為過👍

讓我對撈麵有種想重新認識的感覺🤭 （我之前吃的撈麵究竟是什麼鬼啦😱）

這家目前是我在香港吃過最好吃的撈麵！

（有其他推薦好吃的撈麵也可以在粉絲團留言告訴我喲☺️）

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ℹ️ 店家資訊

坤記竹昇麵

電話：3484-9126

地址：長沙灣永隆街1號E舖

（港鐵 長沙灣站C出口步行4分鐘）

營業時間：週一至週日 10:00～22:30